Einfache, ehrliche Rezepte für jeden Tag
Willkommen in meiner Küche!
Hier findest du einfache, saisonale Rezepte – gekocht mit sauberen und einfachen Zutaten. Meine Küche richtet sich viel nach dem, was gerade wächst und was den Alltag leichter macht aber ohne mit Verbote und Dogmen einzuschränken. Wenn es manchmal eben nicht alle Ansprüche sondern einfach alltagstauglich ist, dann ist gut genut eben Perfekt. Entdecke Gerichte aus der Frühlingsküche, frische Sommersalate, wärmende Herbstsuppen und süße Winterdesserts.
Frühlingsküche bedeutet frische Ideen auf dem Teller.
Ich koche mit den ersten zarten Ernten aus dem Garten oder vom Wochenmarkt: Mit Spargel, Radieschen und junge Kräuter. Hier findest du leichte Gerichte und einfache Suppen. Salatrezepte, die den Frühling auf den Teller bringen und die schnell, unkompliziert und voller Geschmack sind. Hier ist die Zeit für die ersten Feste und Feiertage im Jahr. Ostern, Himmelfahrt, Vater- und Muttertag laden ein sich mit Freunden oder Familie Zeit zu genießen. Es ist der Zeit für Konfirmations-Feiern und spontane Ausflüge. Da sind Rezepte perfekt, die du gut vorbereiten und mitnehmen kannst. Dann zwischen den Feiertagen ist es wunderbar mit einfache und schnelle Alltagsküche aus wenigen und kostengünstigen Zutaten.
Kartoffelsalat mit Spinat, Tomaten und geröstete Pinienkerne
Kartoffelsalat mit Radieschen, Frühlingszwiebeln und Hüttenkäse
Bunter Kartoffelsalat mit Zuckererbsen, Paprika und Hüttenkäse
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10 Rezepte für deine Frühlingsküche
Für Tage, die wir lieber im Garten verbringen als in der Küche
An den ersten warmen Wochenenden im Frühjahr schmeiße ich gerne alle Pläne über Bord.
Ich möchte dann nur noch ab ins Grün: Beete vorbereiten, den Winter wegräumen und die ersten Aussaaten in die Erde bringen.
Dann möchte ich arbeiten, bis meine Hände schmerzen und meine Lungen voller Frühlingsluft sind.
Gartenarbeit macht hungrig, aber sie macht auch glücklich.
Deshalb habe ich dieses Heft mit einfachen und schmackhaften Gerichten zusammengestellt habe, mit denen du deinem gartenerschöpften Körper etwas Gutes tun kannst und gleichzeitig genussvoll auftanken kannst!
In der Sommerküche wird es bunt und leicht.
Tomaten, Gurken, Beeren und Zucchini bringen Farbe auf den Teller. Es ist die Zeit für Picknicks, Ausflüge und schnelle Gerichte für nebenbei aber auch für herrliche Gartenfeste mit Gästen und ausgelassenes Zusammensein. Hier findest du sommerliche Rezepte für Picknicks, schnelle Beilagen und einfache Salate aber auch tolle Ideen zum Grillen und für die Urlaubszeit und für Ferientage. Ideal, wenn es heiß ist und das Leben draußen spielt und wir mehr Zeit miteinander verbringen können.
Kartoffelsalat mit Spinat, Tomaten und geröstete Pinienkerne
Kartoffelsalat mit Radieschen, Frühlingszwiebeln und Hüttenkäse
Bunter Kartoffelsalat mit Zuckererbsen, Paprika und Hüttenkäse
Herbstküche heißt: Ernten, genießen und Vorräte anlegen.
Kürbis, Äpfel, Wurzelgemüse – der Herbst füllt die Küche mit Wärme und Herzhaftigkeit. Erntedank und goldener Herbst mit Lauen Lüften lädt zu den letzten Grillabenden ein. Noch liefert der Garten frische Zutaten in Hülle und Fülle aber bald lassen schaurigen Wetterlagen mit Herbststürme die Sehnsucht nach deftigem und reichhaltigem Soulfood aufkommen. Gemütlichkeit bei einem reich gedeckten Tisch, erdende Knollenliebe und cremige Pilz-Soßen wärmen und nähren. Hier findest du Rezepte für wärmende Suppen, herzhafte Aufläufe und saisonale Beilagen, die Körper und Seele nähren.
Gefüllte Gans
Picata: Schweinefilet mit Parmesankruste
Apfel Crumble mit Vollkorn und Mandeln
Winterküche schenkt Geborgenheit.
Wenn draußen Frost herrscht, gibt es in meiner Küche warme Suppen, deftige Gerichte und süße Kleinigkeiten für kalte Tage. Hier findest du einfache Winterrezepte, die dich durch die dunkle Jahreszeit tragen – ohne Aufwand, aber mit viel Liebe. Für mich gehört die Adventszeit und Weihnachten immer zu Winterküche, auch wenn sie wenigstens zum Teil kalendarisch in den Herbst fallen.
Gefüllte Gans
Lussekatter: Safrangebäck zu Lucia
Chinakohlsalat – einfaches fruchtiges Rezept
Frische Salate gehen immer – nicht nur im Sommer.
Ob frühlingsfrisch, herbstlich herzhaft oder winterlich deftig: Hier findest du saisonale Salatrezepte, die schnell gemacht sind und sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignen. Viele Salate können außerdem wunderbar vorbereitet werden oder halten sich lange frisch, sodass sie perfekt für ein erfülltes Leben und aktive Menschen passen!
Kartoffelsalat mit Spinat, Tomaten und geröstete Pinienkerne
Kartoffelsalat mit Radieschen, Frühlingszwiebeln und Hüttenkäse
Bunter Kartoffelsalat mit Zuckererbsen, Paprika und Hüttenkäse
Suppen sind echtes Seelenfutter – zu jeder Jahreszeit.
Hier findest du einfache Suppenrezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Saisonal gekocht, schnell vorbereitet und voller guter Zutaten aus Garten, Markt oder Vorratsschrank. Manchmal packt einem die Sehnsucht nach einer nahrhaften Suppe und dann gibt es hier viele Schätze zu entdecken!
Cheeseburger-Suppe: ein Cheeseburger zum Löffeln
Zwiebelsuppe einkochen
Kartoffel-Porree-Suppe
Beilagen bringen Abwechslung auf den Tisch.
Hier findest du Ideen für Stärkebeilagen. Kartoffelgerichte, grundnahrungsmittel, die Menschen in aller Welt sättigen. Mit dabei sind auch kleine Brote und saisonale Extras, die jede Mahlzeit komplett machen – frisch, einfach und bodenständig.
Süßer Abschluss oder kleine Auszeit?
Desserts sind bei den Mahlzeiten doch das Tüpfelchen auf das I. Sie runden eine Mahlzeit ab und sorgen für eine wohlige Zufriedenheit. Hier findest du einfache Dessertrezepte mit saisonalen Zutaten: von schnelle Snacks, die auch super auf Buffets glänzen bis hin zu besonderen Kuchen mit vollwertigen Zutaten. Mal fruchtig, mal schokoladig, für große und kleine Leckermäuler:innen.