Chinakohlsalat – einfaches fruchtiges Rezept
Wer versucht nicht, für seine Familie gesundes Essen auf den Tisch zu bringen? Überall information und Rezepte dazu im Internet und anderen Medien.
Wie kriege ich meine Kinder dazu, Salat zu essen?
Ich habe durch die Jahre gemerkt, dass Kinder nicht unbedingt pingelig sind, sie wollen nur keine Überraschungen. Sie wollen sehen und gut einschätzen können, wonach es schmeckt, das sie auf dem Teller liegen haben.
Je klarer und schlichter ich die verschiedenen Zutaten zusammenmische, umso mehr sind sie bereit mitzuessen.
Wenn es kommt zu Salat, sind die meisten Kinder, die ich kennengelernt habe sehr skeptisch. Lange Zeit habe ich das sehr persönlich genommen und es hat mir viel Experimentierfreude genommen. Da hat es mir geholfen ein Schritt zurückzugehen, zu bedenken, was die Kinder brauchen und voilá – einfache saubere geschmäcker, die sie klar identifizieren können.
Chinakohl – Perfekter Kindersalat!
Chinakohl ist so herrlich knackig und frisch – ein idealer Grundzutat für ein kinderfreundlichen Salat!
Der wird erst gründlich gewaschen. Gerade wenn er frisch aus dem Garten kommt versteckt sich häufig Erde in denn Blattachseln und so nehme ich den Salatkopf komplett auseinander und tauche sie gründlich in Wasser. Dann schneide ich den Salat in feine Streifen. Dazu noch auch ein paar säuerlichen Äpfel und Orangen in eine große Schüssel mischen. Ich liebe es, auch Rosinen hineinzumischen – zugegeben, diese picken manche Kinder dann auch säuberlich wieder raus 😉
Als Dressing nehme ich einfachen Hüttenkäse mit etwas Joghurt. Wenn ich kein Hüttenkäse zuhause habe, funktioniert es auch genauso lecker nur mit Joghurt.
Das mische ich dann alles zusammen und fertig ist der Salat!
Chinakohlsalat
Ingredients
Zutaten:
- 1/2 Chinakohl in Streifen geschnitten
- 2 Äpfel, kleingeschnitten
- 1 Orange, geschält und kleingeschnitten
- 2 El Rosinen
Dressing:
- 250g Hüttenkäse
- 500g Naturjoghurt
Instructions
- Mische den Joghurt und den Hüttenkäse in einer Schüssel
- Äpfel waschen, entkernen und in dünne Stücke schneiden.
- Orangen schälen und kleinschneiden, dabei so viel von der weißen Haut entfernen wie es geht.
- Äpfel und die Orange unter den Dressing mischen.
- Die Rosinen auch untermischen.
- Chinakohl in feine Streifen schneiden und untermischen
- Evtl. mit etwas Agavendicksaft oder Honig abschmecken.
Notes
- Mische den Joghurt und den Hüttenkäse in einer Schüssel
- Äpfel waschen, entkernen und in dünne Stücke schneiden.
- Orangen schälen und kleinschneiden, dabei so viel von der weißen Haut entfernen wie es geht.
- Äpfel und die Orange unter den Dressing mischen.
- Die Rosinen auch untermischen.
- Chinakohl in feine Streifen schneiden und untermischen
- Evtl. mit etwas Agavendicksaft oder Honig abschmecken.