Pizza mit Spinat und Ei

Pizza perfekt belegen: Rezept für eine köstliche Pizza mit Spinat und Ei

Eine perfekte Pizza lebt nicht nur von einem großartigen Teig, sondern auch vom Belag. Dabei geht es um die richtige Kombination von Aromen und die Kunst, den Teig nicht zu überladen. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du deine Pizza optimal belegst und stellen dir ein köstliches Rezept für eine Pizza mit Spinat und Ei vor – ein echter Genuss für alle, die es herzhaft lieben!

Grundlagen für das perfekte Belegen:

1. Reihenfolge beachten: Beginne mit einer dünnen Schicht Tomatensauce, gefolgt von Käse und dann den weiteren Belägen. So bleibt der Teig knusprig.
2. Nicht überladen: Weniger ist mehr. Ein zu üppiger Belag verhindert das Durchbacken des Teigs.
3. Feuchtigkeit reduzieren: Wässrige Zutaten wie frischer Spinat oder Mozzarella sollten vorab gut abgetropft werden.
4. Timing ist alles: Empfindliche Zutaten wie Eier erst gegen Ende der Backzeit hinzufügen, damit sie perfekt garen.

Rezept: Pizza mit Spinat und Ei

Zutaten:

• 1 Portion Pizzateig (nach deinem Lieblingsrezept)
• 200 g frischer oder TK-Spinat (TK bitte auftauen und tüchtig abtropfen oder ausdrücken)
• 150 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
• 100 g Crème fraîche
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Eier
• Salz & Pfeffer
• Olivenöl
• Optional: etwas frisch geriebener Parmesan und Oregano

Zubereitung:

1. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Wenn du einen Pizzastein hast, lege ihn frühzeitig in den Ofen.
2. Spinat vorbereiten: Spinat waschen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und dem gehackten Knoblauch kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. TK-Spinat auftauen, abtropfen oder ausdrücken und würzen)
3. Teig ausrollen: Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein Backpapier legen.
4. Pizza belegen: Bestreiche den Teig mit Crème fraîche. Verteile den Spinat gleichmäßig darauf und streue den Mozzarella darüber.
5. Backen: Die Pizza für ca. 7 Minuten in den heißen Ofen geben, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
6. Eier hinzufügen: Nach 7 Minuten die Pizza kurz herausnehmen. Zwei kleine Mulden in den Belag drücken und die Eier vorsichtig hineingleiten lassen. Die Pizza erneut in den Ofen schieben und weitere 5-6 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht weich ist.
7. Fertigstellen: Nach Belieben mit etwas frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Olivenöl verfeinern und Oregano drüberstreuen.

Tipps für Variationen der Spinatpizza:

• Mit Feta: Ersetze den Mozzarella teilweise durch Feta für eine würzigere Note.
• Mit Chili: Für etwas Schärfe kannst du frische Chiliflocken über den Spinat streuen.
• Vegane Variante: Verwende eine pflanzliche Crème fraîche und verzichte auf das Ei.

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Pizza mit Spinat und Ei

Yield: 1 Pizza

Herzhafter frischer Pizza mit Spinat, Knoblauch und Eier.

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Ingredients

• 1 Portion Pizzateig (nach deinem Lieblingsrezept)
• 200 g frischer oder TK-Spinat
• 150 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
• 100 g Crème fraîche
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Eier
• Salz & Pfeffer
• Olivenöl
• Optional: etwas frisch geriebener Parmesan und Oregano

Instructions

1. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 250 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Wenn du einen Pizzastein hast, lege ihn frühzeitig in den Ofen.
2. Spinat vorbereiten: Spinat waschen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und dem gehackten Knoblauch kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. TK-Spinat auftauen, abtropfen oder ausdrücken und würzen)
3. Teig ausrollen: Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein Backpapier legen.
4. Pizza belegen: Bestreiche den Teig mit Crème fraîche. Verteile den Spinat gleichmäßig darauf und streue den Mozzarella darüber.
5. Backen: Die Pizza für ca. 7 Minuten in den heißen Ofen geben, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
6. Eier hinzufügen: Nach 7 Minuten die Pizza kurz herausnehmen. Zwei kleine Mulden in den Belag drücken und die Eier vorsichtig hineingleiten lassen. Die Pizza erneut in den Ofen schieben und weitere 5-6 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch leicht weich ist.
7. Fertigstellen: Nach Belieben mit etwas frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Olivenöl verfeinern und Oregano drüberstreuen.

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Fazit:

Die Kombination aus cremigem Spinat, würzigem Knoblauch und dem weichen Ei macht diese Pizza zu einem Highlight. Achte darauf, den Belag nicht zu üppig zu gestalten und die Backzeiten für das perfekte Ergebnis einzuhalten. So wird deine Pizza knusprig, saftig und einfach unwiderstehlich!

P.S. Wenn du wissen möchtest, wie du Spinat anbauen und haltbarmachen kannst, schau doch mal bei diesem Beitrag vorbei!

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