Spinat-Lasagne mit Hüttenkäse
Lasagne ist ein Klassiker, den fast jede Familie liebt. Normalerweise kommt sie mit Hackfleisch, viel Käse und Béchamelsauce daher. Doch es geht auch leichter: Meine Spinat-Lasagne mit Hüttenkäse ist eine köstliche vegetarische Variante, die dich mit frischen Zutaten, cremiger Konsistenz und einem gesunden Nährstoffprofil begeistert.
Dieses Rezept ist ideal, wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest, das trotzdem vertraut wirkt. Ob für den Alltag, zum Vorbereiten oder als vegetarische Alternative für Gäste – die Spinat-Lasagne überzeugt mit wenig Aufwand und großem Geschmack.
Warum Spinat-Lasagne mit Hüttenkäse?
- Leicht & gesund: Durch den Hüttenkäse wird die Lasagne cremig, ohne schwer zu sein.
- Proteinreich: Der Hüttenkäse liefert viel Eiweiß, perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
- Flexibel: Mit frischem oder tiefgekühltem Spinat gelingt das Gericht immer.
- Familienfreundlich: Auch Kinder mögen die milde Mischung.
Zubereitungszeit & Portionen
- Vorbereitung: ca. 15 Minuten
- Backzeit: ca. 35 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
- Portionen: 4–6
Zutaten & Tipps zur Vorbereitung
Bevor es ans Schichten geht, ein paar Hinweise für die perfekte Spinat-Lasagne:
- Spinat: Frisch oder tiefgekühlt – beides geht. TK-Spinat unbedingt gut ausdrücken, damit die Lasagne nicht verwässert.
- Hüttenkäse: Ersetzt die klassische Béchamelsauce. Wer es noch cremiger mag, mischt etwas Ricotta oder Quark unter.
- Lasagneplatten: Es gibt welche, die ohne Vorkochen funktionieren. Prüfe die Packungsangaben, damit die Garzeit passt.
- Käse: Gouda, Mozzarella oder ein Mix aus beiden – je nach Geschmack.
- Gewürze: Muskat passt perfekt zu Spinat, italienische Kräuter bringen mediterrane Aromen hinein.
Spinat selbst anbauen?
Spinat selber anbauen ist einfacher als gedacht! Wenn du Lust hast, tiefer in das Thema Selbstversorgung und Haltbarmachung einzutauchen, findest du den Beitrag hier: Spinat anbauen und verarbeiten.
Meal Prep & Aufbewahrung
Lasagne einfrieren für die Vorrathaltung:
Wenn du dir ein Gefallen tun willst, bereitest du dieses Gericht vor wenn du dafür Zeit hast. Dann etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und für max. 3 Tage im Kühlschrank oder länger in den Tiefkühlschrank
Wie bereite ich tiefgefrorene Lasagne zu?
Viele empfehlen eine tiefgetrorene Lasagne übernacht im Kühlschrank vor dem Aufbereiten. Wenn ich eine TK-Lasagne im Supermarkt kaufe, muss ich aber laut zubereitungsempfehlung die Lasagne nicht vorher auftauen.
Wenn es mal schnell gehen muss, habe ich meine Lasagne auch schon direkt in den Ofen geschoben, noch gefroren. Und weißt du was? Das funktioniert völlig okay.
Damit sie beim Backen nicht zu trocken wird, gebe ich gern ein bisschen zusätzliche Flüssigkeit – zum Beispiel Brühe oder Tomatensauce – an den Rand der Form. So bleibt alles schön saftig.
Nun aber zum Rezept:
Variationen & Abwandlungen
- Low Carb: Lasagneplatten durch Zucchinischeiben ersetzen.
- Vegan: Hüttenkäse durch pflanzlichen Frischkäse ersetzen, Käse durch vegane Alternative.
- Extra cremig: Eine dünne Schicht Béchamelsauce hinzufügen.
- Rustikal: Mit Walnüssen oder Pinienkernen im Spinat-Mix.
- Mit Fleisch: Für „Flexitarier“ etwas gebratenes Hack oder Hähnchenstreifen in die Schichten geben.
Spinat-Lasagne mit körniger Frischkäse
Frisches Gemüse, Nudeln und Käse. Dieser Spinat-Lasagne ein reiner Hochgenuss. Ideal zum Vorbereiten oder als selbstgemachter Tiefkühlkost.
Ingredients
- 250g Blattspinat, frisch oder TK
- 300g körniger Frischkäse
- Muskat, frisch gerieben
- Salz und schwarzen Pfeffer
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
- 500g gehackte Tomaten in Glas (oder 400g Dose)
- Lasagneplatten
- 1 El getrocknete Basilikum oder Oregano
- 3 dl geriebenen Käse
- 2,5 dl Milch
Instructions
Spinatmischung:
- Spinat blanchieren oder TK-Spinat auftauen. Anschließend
gründlich ausdrücken. - Mit etwas frisch geriebenem Muskat sowie Salz und schwarzen Pfeffer
würzen - Körniger Frischkäse und 2 dl von dem geriebenen Käse untermischen.
Tomatensoße:
- Kleingeschnittene Zwiebeln in etwas Öl oder Butter anbraten.
- Mit Tomaten, Oregano oder Basilikum etwa 15 Minuten köcheln.
Zusammensetzen:
- Als erstes kommt eine dünne Schicht Spinatmischung in einer
ofenfesten Auflaufform. - Anschließend mehrere Schichten Lasagneplatten, Tomatensoße
und Spinatmischung übereinanderlegen. - Als oberste Schicht kommt die Tomatensoße.
- Die Milch in den Rand zur Form gießen und mit dem Rest der Käse
bestreuen. - Im Ofen bei Ober- Unterhitze bei 225°C etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
Mit frischen Salat und Brot servieren.
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Fazit
Die Spinat-Lasagne mit Hüttenkäse ist die perfekte Mischung aus leicht, gesund und trotzdem richtig lecker. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das sich einfach zubereiten lässt, satt macht und vielseitig anpassbar ist.
Ob vegetarisch, mit Fleisch, klassisch oder low carb – dieses Rezept lässt sich nach Belieben variieren. Probiere es aus, und du wirst merken: So schmeckt Lasagne auch ohne Fleisch großartig!
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