Picata: Schweinefilet mit Parmesankruste
Es gibt Rezepte, die einen ein Leben lang begleiten. Für mich gehört dieses definitiv dazu. Seit meiner Kindheit habe ich mir zu meinem Geburtstag immer ein ganz besonderes Gericht gewünscht – und es war immer dieses hier: Schweinefilet mit einer herrlich käseüberzogenen Parmesankruste, serviert mit Safranreis und einer wärmenden Tomatensoße.